グルメ情報　簡単な料理のコツ

皮はカリッ。もちもち餃子を作る料理法と裏技。カリッとした歯ごたえと、もっちもちの食感の餃子をご家庭で作ってみませんか。本場中国で飲食店をしている中国人の友人が作る餃子がおいしいので、作り方を見物しているとやはり皮から手作り。なれていないと皮を広げる工程が難しいので、市販の餃子の皮を使っておいしくできる料理法も教えていただきました。

家庭でもかりっとした食感の皮をかむと中からジューシーな肉汁がでるような餃子が作れます。スーパーの食材で出来る限りジューシーな餃子を作る料理のコツや裏技をご紹介。

レバーは、鉄分や葉酸を多く含みます。とりわけ妊婦や授乳中の女性には、葉酸を効率的に摂取できるレバーはおすすめ。血液を作る鉄と葉酸だけでなく、赤血球の再生を促すビタインＢ群も含まれているため、貧血予防にも効果的です。ここでは、新鮮なレバーの選び方と保存方法についてご紹介します。

レバーは肌の美容に効果的なビタミンＡを含み、砂肝とともに女性の美容食として人気の食材です。砂肝に比べるとやわらかいので、加熱の仕方などには注意が必要です。レバーには、肝臓によい良質なたんぱく質やビタミン、ミネラルも含まれているので、お酒をよく飲まれる方や肝臓病が気になる方にもおすすめの食材です。