コーヒーのアロマ - グルメレシピ

カフェコーヒーのアロマを引き出す、アロマコーヒー、コーヒーメーカーにあるアロマ機能、アロマサーモなど「コーヒーのアロマ」という言葉を耳にする機会も多い。淹れ立てのコーヒーを飲むと、リラックスできると感じるのは、このコーヒーに含まれるアロマの芳香成分が心身に働きかけるためです。

コーヒーのアロマ効果

コーヒーにはアロマの芳香分子が含まれています。淹れ立てのコーヒーの香りに含まれるアロマ成分は、私たちの心身に集中力増進、リラックス効果などを与えます。

蒸散したコーヒーの芳香成分は、鼻の粘膜に付着し、嗅覚刺激として脳の領域である大脳辺縁系につたわります。脳は、アロマの嗅覚刺激により、身体機能の調整を行う視床下部に影響を与えることで、体に反応を起こします。

このようにして、コーヒーのアロマ成分による嗅覚刺激が、ストレスの緩和、緊張感、ホルモンバランスなど私達の心身のバランスに影響を与えます。こういった植物に含まれるアロマの芳香成分を取り入れた療法がアロマテラピーなどに利用されます。