ホーム日本ではあまり知られていませんが、外国ではとっても有名な家庭料理「チキンマサラ」の簡単レシピです。
チキンマサラというと日本ではインドのカレー料理を思い浮かべる人が多いと思いますが、ここではイタリア料理を紹介。
マルサーラ酒（marsala wine）は、イタリアのシチリア島で有名な甘口ワイン。他にメインとなるのはシェリー酒（sherry wine ）、新鮮なマッシュルーム（動画で新鮮なマッシュルームの選び方が紹介されています、選び方のポイントはマッシュルームのかさにあるようです）。
英語でteaspoonは小さじ１杯、大さじはtablespoonが使われます。知っておくとこれから英語のレシピに挑戦するときになにかと役にやつと思います。
Chicken Marsalaの材料
４枚のチキン（皮や骨のない胸肉）、サランラップ（鶏肉を挟んでたたくときのもの）
4 boneless, skinless chicken breast halves, pounded to about 1/4-inch thickness between two sheets of plastic wrap
1/2 cup all purpose flour（小麦粉１／２カップ）
1 teaspoon salt（塩小さじ１）
1 teaspoon fresh cracked pepper（あらびき黒こしょう小さじ１）
1 tablespoon dried oregano（乾燥オレガノ大さじ１）
8-12 mushrooms, sliced（マッシュルーム８－１２個：スライスします）
1/4 cup olive oil（オリーブオイル１／４カップ）
1/2 stick butter（バター）
1/2 cup marsala wine（マルサーラ酒）
1/4 cup sherry wine（シェリー酒）
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