万能ソース！バジルソースレシピ

パスタや肉料理、魚料理など幅広い料理に使える万能ソース！バジルソースの作り方を紹介しているレシピ動画です！バジルソースレシピは前から紹介したかったレシピ！私自身も早く作りたかったので今回紹介できてとってもうれしいです。難しいのかと思っていたら、フードプロセッサーさえあればとても簡単に作れるので、たくさん作って冷蔵庫などで保存しておくと便利ですね。

バジルソースレシピの材料の一つ、ウォールナッツはガシューナッツや松の実などで代用されることもあります。

１と１／２カップの砕いたウォールナッツをフライパンでゆっくりと弱火で茶色になるまでいためます。まず、フードプロセッサーに新鮮なバジルの葉を３カップ入れて細かくします。そこへ、先ほど火を通したウォールナッツを入れてプロセッサーにかけます。半分に切ったライムを搾り、にんにくを３片、ブラックペッパーと塩を適量、１と１／４カップの細かく刻んだパルメザンチーズ、１カップのエキストラバージンオイルを数回に分けて入れてフードプロセッサーにかけていくと完成！

できがったバジルソースは、瓶に入れて表面にエキストラバージンオイルをたらしてフタをして保存すると冷蔵庫で３週間弱は持つそうです。料理が楽しくなる万能ソースの作り方でした！

細かく刻んだバジル、にんにく、松の実を擦り合わせ、おろしたパルメザンチーズ、オリーブ油と合わせて作ったペースト状のもの。