チキンフレンチレシピ - グルメレシピ

ユニークなイタリアン風チキンフレンチの作り方を紹介したレシピ動画。ニューヨークなどでよく食べられているようです。レモン風味とワイン、バターの風味が絶妙なやわらかくてしっとしとしたチキン料理レシピの紹介です！手軽にできておいしそうです！

まずは、トレーに小麦粉、多めの塩、ブックペッパー、好みで粉末唐辛子を入れて混ぜておきます。違うボウルに卵、牛乳を入れます。鶏の胸肉を広げて、まず、小麦粉のトレーで両面をまぶします。余分な粉を落として、卵の入ったボウルにつけます。それを油とバターを溶かしたフライパンに広げて片面２、３分ほど中火で焼いていきます。焼加減は、お肉の厚みや大きさで調節してください。

鶏胸肉６８０グラム、卵４個、大さじ２杯牛乳、小麦粉１カップ、大さじ１杯の塩、小さじ１杯のブックペッパー、好みで粉末唐辛子、大さじ２杯のオリーブオイル、大さじ１杯のバター。

鶏肉を焼いたフライパンに、下記のソースの材料を一つずつ入れていき、全体がとけて均一になるまでフライパンを動画のように揺らしてソースを作ります。ソースが均一になったら、鶏肉をフライパンに戻し、ソースに絡ませていきます。焼けたらお皿に盛って、サラダやトマトなどを添えてできあがり！

ソース用の材料は、レモン汁２個分、１／２カップのホワイトワイン（またはドライシェリー）、ベジタブルブロス（スープ）またはチキンスープ１カップ、大さじ４杯の角切りにしたバター、大さじ１杯の刻んだイタリアンパセリ、塩コショウ少々。