グルメレシピトップ日本のてんぷらやとんかつとは一味違う香辛料の効いたおいしそうなナスのフライです。衣になる粉や香辛料を見ていると歯ごたえがあってスパイシーでおいしそうです！レシピ自体はとても簡単なのですが、日本のスーパーではあまり見かけない香辛料や粉が使われているので、材料さえ揃えばぜひ作ってみたいレシピです。アパタイザーとしてや、パンの上に載せてもおいしいレシピです。
まず、ナスを揚げる衣を作っていきます。香辛料の種などが入っているのでこの衣が決めてですね！次にナスを半月切りにスライスしていきます。あくをとって水分を軽く拭いておきます。後は、先ほどの衣をつけて油であげるだけ！
ナスを揚げる衣の材料は、１／２カップのベスン粉（小麦粉）、大さじ１杯のセモリナ粉（セモリナ粉は、デュラム小麦の胚乳部を粗挽きにした粉）、小さじ一杯のクミンシード（クミンの種）、小さじ１／２のカイエンペッパー、小さじ１／２杯のフェンネルシード（フェンネルの種）、小さじ１杯のガーリックパウダー、小さじ１／２杯のブラックマスタードシード（クロガラシの種）、塩、植物油。
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