グルメレシピトップハマスとは、中東などで、パンにつけて食べられたり、ナチョスやトルティア、スナック菓子などにつけて食べられるディップです。今回は、インディアンハマスの作り方を紹介したレシピ動画。カレーパウダーで味付けているので、カレーハマスとも呼ばれます。今回は、焼いたピタパンに添えています。材料さえ揃えば、簡単にできるので、おやつなどにもいいですね。
インディアンハマスに必要な材料は、ヒヨコマメ１缶、小さじ１／２のカレーパウダー、小さじ１／４のクミン、大さじ１の刻んだパセリ、大さじ２の水（フードプロセッサーを使用するときのみ、ブレンダーを使用するときはもう２杯追加）、大さじ２杯のレモン汁、ホットソース少々、ごま油少々、にんにく４、５個、塩、オリーブオイルです。
まず、にんにくを動画のように包丁でたたいたら、オーブンで焼きます。ヒヨコマメ、カレーパウダー、クミン、パセリ、水、レモン汁、ホットソース少々、ごま油少々を入れてフードプロセッサーにかけます。全てが混ざり合ったら、取り出して塩少々で味付けします。
お皿に盛ってパセリを飾って焼いたピタパンを添えてできあがり！
トルティーヤの簡単な生地の作り方