ゴージャスなパンプキンフラン（プリン）レシピ

フランとは、メキシコでよく食べられているデザートですが、世界中で有名なスイーツの一つ。日本でもプリンとして知られていますし、アメリカでもカスタードプディングなどと呼ばれています。これは、ヘルシーなかぼちゃのパンプキンフラン（レシピ）の作り方を紹介した動画です。

砂糖と水を中火にかけてカラメルソースを作ります。カラメルソースは焦げすぎないように、動画のような色合いになるのがポイント。動画では、泡の出方など、火をとめる絶妙なタイミングが分かりやすくスローモーションで紹介されています。

５個の卵に、たくさんのシナモンパウダーと、パンプキンスパイス、砂糖、塩などを入れて混ぜ、パンプキンピューレも加えます。中火にかけた低脂肪乳の表面が少し膜がはるくらいで火をとめ、バニラビーンズを入れて１０分弱火にして火をとめて、先ほどのパンプキンプリンの生地と混ぜます。カップに入れたパンプキンプリンをトレイに入れて、熱い湯を注ぎ、アルミホイルで表面にカバーします。１５０度のオーブンで４５分から５０分焼きます。冷めたら冷蔵庫で最低４時間は冷やして完成！表面にかぼちゃの種をトッピングしたらゴージャスなスイーツのできあがり！