えびのスパイス炒めレシピ

材料さえそろえば、手軽にできるおいしいシーフードレシピを紹介した動画。今回はえびのスパイス炒めレシピ。忙しい毎日をおくっていても、簡単に出来るいつもとは違うおいしい料理が食べたい！っという人におすすめのレシピです。

皮をむいて洗った尾をつけたままのエビ４５０グラム、しょうが一かけ、つぶしたにんにく2編、ホットチリペッパー小さじ1杯、小さじ1杯ターメリック、カイエンペッパー小さじ１杯、ブラックマスタードシード小さじ2杯、グリーンカルダモン4個、べジタブルギー（またはバター）大さじ４杯、ココナッツミルク１１０グラム、シラントロ（コリアンダー）大さじ３杯、大さじ１杯のシラントロの葉、塩、ブラックペッパー。

エビをボウルに入れ、しょうが、グリーンカルダモン、にんにく、カイエンペッパー、ターメリック、ブラックマスタードシードを混ぜます。フライパンにべジタブルギー（またはバター）を入れて、先ほどのエビを入れて炒めます。この時全体がピンクになる程度にし、火を入れすぎないように注意します。そこに、ココナッツミルクを入れて４分から５分中火で炒めます。その後塩コショウを入れてさらに３分ほど炒めます。そこにシラントロ（コリアンダー）をいれて完成！お皿に盛り付けてシラントロの葉を散らすとまるでレストランの逸品料理です！