ピスタチオ羊肉料理 - グルメレシピ

ピスタチオで表面が覆われたとってもとってもおいしそうな羊肉料理の作り方を紹介したレシピ動画です。特別なディナーパーティや休日のご馳走におすすめのレシピ！見た目はとても豪華！でも作り方はとても簡単でシンプルなものです。

ピスタチオ羊肉料理に必要な材料です。

羊の亜ばら肉、小さじ１杯のイタリアンハーブブレンド、塩、ブラックペッパー、大さじ１杯の植物油、大さじ１杯の（ディジョン）マスタード

表面のコーティング用の材料です。
２／３カップのローストピスタチオのみじん切り、大さじ２杯のパン粉、大さじ１杯のバター、小さじ１杯のオリーブオイル、塩ひとつまみ、ブラックペッパー

まず、動画のように羊肉の下ごしらえをします。肉に塩コショウ、ハーブを振り掛けます。フライパンに植物油をしいて、強火で羊肉を焼きます。２、３分焼く表面が茶色くなってくるので肉を裏返します。それをベイキングシートを敷いた耐熱皿に置きます。ローストされたピスタチオを包丁で小さく刻みます。パン粉んどほかの材料とまぜておきます。肉の表面にマスタードを塗って、先ほど用意したピスタチオで表面を覆います。オーブンを２０５度くらいに設定して２５分ほど焼きます。２５分は少しレアな感じです。好みで焼加減は調節してください。焼きあがったら、切る前に最低１０分冷まします。予め切れ込みを入れていたので切るのはとても簡単です。