伝統的なタヒニソースレシピ（ファラフェル用）

前回、材料を混ぜ合わせて油で揚げるだけという簡単即席ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）のレシピを紹介しましたが、今回は、そのファラフェルのソースレシピです。野菜とハーブで味付けした伝統的なタヒニソースの作り方を紹介しているレシピ動画です。ソースも材料を切って混ぜ合わせるだけというシンプルな作り方になっています。

まず、ボウルにタヒニペーストとレモン汁を入れて混ぜ合わせます。そこに水を少しずつ加えて混ぜ合わせます。パセリとミントの葉を刻んだものを入れ、にんにく、トマト、キュウリのピクルスも入れます。そして塩で味付けしたら完成！

それでは、伝統的なタヒニソースレシピ（ファラフェル用）の材料は、中くらいの大きさのトマト1個、大さじ3杯のタヒニペースト（オーガニックのゴマペースト）、大さじ1杯のパセリのみじん切り、大さじ2杯のレモン汁、大さじ1杯の新鮮なミントの葉を刻んだもの、キュウリのピクルスを小さく切ったもの、にんにく2片、1／2カップの水