ボストンベイクドビーンズレシピ

ボストンベイクドビーンズレシピ（Boston Baked Beans）。日本では、豆料理というと煮豆が主ですが、海外に目を向けてみると、びっくりするほどたくさんの豆料理レシピがあります。アメリカの伝統的なボストンベイクドビーンズの作り方を紹介しているレシピ動画です。

４５０グラムのドライ白インゲンマメ、６カップの水、ベイキングソーダひとつまみ、ベイリーフ１枚、ベーコン６枚、黄タマネギ１個、糖蜜（モラス・molasses）１／３カップ、１／４カップのブラウンシュガー、小さじ１杯の粉末マスタード、小さじ１と１／２杯の塩、小さじ１／２杯のブラックペッパー

まず、ドライ白インゲンマメを水に漬けて一晩おきます。一晩ねかせた白インゲンマメに、６カップの水とベイキングソーダひとつまみ、ベイリーフを入れて１０分煮ます。煮たら水を抜いて、ベーコン、みじん切りにした黄タマネギ、糖蜜（モラス）、ブラウンシュガー、粉末マスタード、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜます。具がかぶるくらいの水を入れて、フタをして１５０度のオーブンで１時間焼きます。一度取り出して水分の様子を見て水分が少ないようだったら少し足して再度オーブンに入れて１時間焼きます。今度はフタをとって１８０度のオーブンで焼いたら出来上がり！