パイ生地の作り方 - グルメレシピ

お菓子レシピや肉料理など、海外ではパイ生地を使った料理もたくさんあります。これは、そんなパイ生地の作り方を紹介したレシピ動画です。作り方も難しいのかな？っと思ったのですが、フードプロセッサーを上手に活用して、手軽に簡単に作ることが出来る方法を紹介しています。出来上がったパイ生地を耐熱皿に移すときのちょっとした便利な裏技も紹介されているので要チェック！

パイ生地の材料です。
小麦粉３４０グラム（約２と１／２カップ）、バター１本（１カップ）、小さじ１／２杯の塩、大さじ７杯の水、大さじ１杯のリンゴ酢

パイ生地の作り方です。
バターを冷凍庫に入れて冷たくしておきます。水とリンゴ酢を合わせておきます。まず、小麦粉と塩にバターを細かく切ったものを入れてフードプロセッサーにかけます。バターが細かくなったのを確認したら、水とリンゴ酢を合わせた水を２回に分けて入れて軽く混ぜます。長い時間混ぜる必要はありません。それを手で軽く丸めて、半分に分けて冷蔵庫で最低でも３０分寝かせます。

台に小麦粉を敷いて、麺棒で広げていきます。広げた小麦粉を麺棒で軽くまきます（ここがポイント！）こうすることで、耐熱皿に簡単にきれいにパイ生地を敷くことができます。パイ生地を敷いた上に料理の具をのせて（今回はクラシックアップルパイの具）、同様に伸ばした残り半分のパイ生地を上からかぶせて端を内側に折り曲げていきます。パイ生地の表面に卵を刷毛で塗って、空気の穴を開けて、オーブンで焼きます。