トマトソースレシピ - グルメレシピ

トマトソースレシピ！知っておくとパスタ料理や肉料理、野菜・魚料理など幅広く使えるとっても便利なトマトソースの作り方を紹介しているレシピ動画です。イタリアン料理に不可欠でベーシックなトマトソースの作り方です。

トマトソースに必要な材料です。
約８００グラム（２缶分）のホールトマト缶（San Marzano plum tomatoe）、１／４カップのオリーブオイル、玉ねぎ１個、セロリの茎１本、にんにく４片、小さじ１杯の塩、小さじ２杯の砂糖、小さじ１／２杯のイタリアンハーブ、赤唐辛子一つまみ、小さじ１杯のアンチョビペースト、小さじ１杯の白ワインビネガー、大さじ１杯のトマトペースト、大さじ２杯のイタリアンパセリ、水適量

トマトソースの作り方です。
玉ねぎとセロリの茎をみじん切りにして、ノーマルのオリーブオイルで中火で１５分ゆっくりと炒めます。にんにくを入れて、塩、砂糖、赤唐辛子、アンチョビペースト、白ワインビネガーを入れて炒めます。トマトペーストを入れて２分炒めます。その後、ホールトマト缶のトマトを手でほぐしてつぶたもの、イタリアンパセリを入れてちょっと水を加えて３０分ほど煮ます。とってもきれいなトマトソースのできあがりです！