リコッタチーズミートボールレシピ

とろけるようなリコッタチーズの風味が格別ｎミートボールの作り方を紹介しているレシピ動画。トマトソースとチーズと肉のコラボがたまりません！これなら、おいしいリコッタチーズさえ手に入れば家でも簡単に作れそうです。しかもレストラン並みのおいしい料理が！材料にマリナラソースとありますが、このマリナラソースとは、ニンニクやトマト、香辛料などで作られたイタリアの一般的なソースのことです。無ければトマトソースなどで代用できると思います。

リコッタチーズミートボールレシピの材料です。
玉ねぎ１／２個、大さじ２杯のオリーブオイル、にんにく３個、リコッタチーズ１カップ、１／４カップのイタリアンパセリのみじん切り、溶き卵１個、
小さじ３／４杯の塩、小さじ１／２杯のブラックペッパー、粉末唐辛子、４５４グラムの牛肉ミンチ（８５％赤身肉）、１／３カップのパン粉、マリナラソース１瓶（約８００グラム）、水１カップ

作り方です。フライパンにオリーブオイルを敷いて、玉ねぎのみじん切りを中火で炒めます。そこへつぶしたニンニクを入れて火をとめて余熱で混ぜます。それをボウルに入れて、リコッタチーズ、卵を入れて、塩、コショウ、粉末唐辛子、４５４グラムの牛肉ミンチ、パセリのみじん切りを入れて一通り混ぜて、パン粉を入れて再度混ぜます。

一口大くらいの大きさのミートボールにしたらフライパンで焼いていきます。途中で余分な油を取り除き、マリナラソースと水を入れて３０分中火で煮ます。