パーフェクト特上リブロース肉レシピ

本格的なステーキ料理が簡単にアレンジされてしかも極上のおいしさという素敵な料理方法をシェフが紹介しているレシピ動画。材料はアメリカ人の約４人前で紹介されています。日本人だともっとたくさんの人が食べることができると思います。すごくおいしそうななステーキレシピです！！

パーフェクトプライム・リブレシピの材料です。
２キロから３キロの骨付き特上リブロース肉（プライム・リブ）、１／４カップのバター、大さじ１杯のブラックペッパー、小さじ１杯の好みのダライハーブや塩コショウ

作り方です。室温で最低６時間ねかせた特上リブロース肉（プライム・リブ）。室温に戻したバターにブラックペッパーとハーブや塩コショウを好みで入れていきます。それをスプーンなどでかき混ぜて、リブロース肉の上に塗っていきます。塩を全体に振って、約２６０度に温めておいたオーブンで焼きます。焼時間は肉の量によります。例えば５パウンド（約２３００グラム）の肉を焼くときは、５（パウンド）ｘ５（分）＝２５分。１パウンドは、約４５４グラムです。この焼時間がとても大切！時間がきたら、オーブンスイッチを消して、２時間余熱で焼きます。焼きあがったからといってすぐにオーブンのフタをあけてはいけません！

内側がピンク色の最高の焼加減のステーキが完成！このレシピで大切なのは焼時間と蒸らし時間！これを守れば動画のようにおいしそうなステーキを作ることが出来ます。