グルメレシピトップカニ缶など、おいしいカニの身が手に入ったらためしてみたい料理！カニケーキとうい料理名ですが、ケーキというとはちょっとイメージが違うフランス料理のようなレシピです！しかも簡単。カニというと日本ではそのまま食べたり、サラダにしたりするのが一般的ですが、こういう食べ方もあるんですね。こんがりバターで焼けたカニがとってもおいしそうです。
カニケーキの作り方は、まず、クラッカーを粉々にします。そこへマヨネーズ、マスタード、ウースターソース、Old Bay seasonin、溶き卵、好みで粉末唐辛子を入れて、スパチュラやヘラで混ぜ合わせます。カニの身をほぐして（神経質になって細かくぼぐす必要はありません！ある程度の塊があってもオッケー！）先ほどのマリネ液の中に入れて混ぜ合わせます。サランラップでフタをして、冷蔵庫に最低１時間寝かせます。１時間寝かせた生地をハンバーグのような大きさにまとめて、両面にパン粉をまぶしてバターでこんがり焼きます。形が崩れないようにバターで両面焼きます。焼くときは中火で片面４分が目安。
カニケーキの材料です。
約４５０グラムの新鮮なカニの身、塩味クラッカー８枚、溶き卵１個、大さじ２日のマヨネーズ、小さじ１／２杯のマスタード、小さじ１／４杯のウースターソース、小さじ１／２杯の Old Bay seasoning（魚介類用MIXスパイス）、塩少々、好みで粉末唐辛子、バター
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