クリーミーなナチョ・チーズソースレシピ

　手作りのナチョ・チーズソースの作り方をシェフが紹介しているレシピ動画。３種類のチーズをブレンドして作るチーズソース！材料さえ揃えばクリーミーでリッチテイストな本格的なチーズソースが簡単に出来ます。グルメ志向の人をうならせるおすすめのレシピ！　　ナチョ・チーズソースレシピの材料１／４カップのバター、大さじ３杯と小さじ１杯分の小麦粉（動画では中力粉を使用）、牛乳３カップ、塩コショウ、小さじ１／４杯のチポトレペッパー、小さじ１／４杯のアンチョチリパウダー（ancho chili powder）、小さじ１／４杯の唐辛子、小さじ１／２杯のパプリカ、２３０グラムのチェダーチーズ（sharp cheddar cheese）、１１５グラムのモントレージャックチーズ（Monterey Jack cheese）、１１５グラムのミュエンスタ・チーズ（ムンスター・チーズ／Muenster cheese）　成熟期間が短いミュエンスタ・チーズ（ムンスター・チーズ）は、くせが少なくまろやかな風味が特徴。修道士が作ったチーズを元とするクリーミーでアメリカで大人気のモントレージャックチーズ。モントレージャックチーズはアメリカや日本のハンバーガー店でも使われているほど有名なチーズ。日本ではスーパーで販売されているチーズが限られているため、ネットなどでチーズを注文して作ってみてください。　ナチョ・チーズソースの作り方。中火にかけた鍋にバターと小麦粉を入れて３分から４分泡だて器で混ぜてまずはホワイトソースを作ります。冷たい牛乳を少しずつ少しずつダマにならないように混ぜながら加える。５分混ぜながら火にかけて、チポトレペッパー、アンチョチリパウダー、粉末唐辛子、パプリカ、塩などのスパイスを加える。　弱火にしてチェダーチーズ、モントレージャックチーズ（Monterey Jack cheese）、ミュエンスタ・チーズ（ムンスター・チーズ／Muenster cheese）を半分ずつ加える。好みで粉末唐辛子などを加えて味を調えたらチーズソースの出来上がり！　前回紹介したホームメイドのハラペニョピックルを上からふりかけたり、粉末唐辛子をふりかけて彩りを添えて召し上がれ！ソフトナチョよりもスナックタイプのナチョがいいかもしれませんね。