ハーブでスローライフ

ラベンダーロドンピンクは、ハーブの中でも花も茎も葉もあますところなく使える万能薬の一つ。淡いピンク色の花をつけ、ガーデニングのワンポイントにもなり、花は乾燥しても芳香成分がなくなることはないので、香りを楽しむハーブティーにもおすすめ。

園芸の経験が無いから不安な人にとっても心強いのがハーブの存在。 なんといってもハーブは他の植物に比べて虫がつきにくい性質をもち、手入れが比較的しやすいのが特徴。バジルやパセリから挑戦してみるのがおすすめです。実際、私もはじめて栽培したハーブがスイートバジルとイタリアンパセリ。料理するときに必要なだけ切り取って使えるその手軽さからハーブに興味がわいてきました。

ハーブとの出会いはとあるハーブガーデン。今でもランチタイムに食べたハーブソーセージとサラダが忘れられません。

とってもシンプルなのに、うまみが凝縮。さっそくハーブの苗を購入し、鉢植えで育てることに。初めて購入したハーブの苗は、イタリアンパセリとロケット（ルッコラやエルーカとも呼ばれる）、スイートバジル。これはレストランの店員さんにお尋ねしてハーブの種類を確認したものです。