ハウツー 生活の知恵トップ家で簡単に作れる本格的なマスタードレシピです。基本的な材料のほかに、好みでオニオンパウダーやガーリックパウダー、カレーパウダー、好みのハーブなどで自分好みのマスタードを作る豆知識まで丁寧に紹介されているのでおすすめです！
新鮮なマスタードが手軽に楽しめるなんて贅沢！驚いたことに、マスタードは家でも簡単に手作りできるんです！しかも経済的！これはホームメイドマスタードの簡単な作り方を紹介しているレシピ動画。この方法で作ったマスタードは涼しくて暗いところで数ヶ月保管できるので、作り置きしておくと、経済的にもやさしいですね。
一番簡単なホームメイドマスタードの作り方は、ドライマスタード（粉末状で販売されているマスタード）と水を同量合わせて混ぜ合わせるだけですが、ここではもっと本格的なマスタードの作り方も紹介しておきます。とはいっても全く難しいことはなく、どれも種をつぶして混ぜるだけなのでとても簡単です。
手作りマスタードの材料
大さじ３と１／２杯のカラシ（白または黄色）の種子、大さじ２杯のクロガラシの種、大さじ３と１／２杯のブラウンシュガー、小さじ１杯の塩、小さじ１杯のターメリック、小さじ１杯の（好みの）ドライハーブ、３／４カップの白ワインビネガー
作り方
白ワインビネガーが無い場合は、ビールやワインでも代用できます！
最初にガラス瓶を煮沸消毒しておきます。
カラシ（白または黄色）の種子、クロガラシの種、ブラウンシュガー、塩、ターメリック、ドライハーブをすり鉢に入れてつぶして、粉末状にします。そこへ、３／４カップの白ワインビネガーを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
そのまま１５分置いて寝かせる。
煮沸しておいた瓶に入れます。使用するまでは香りが出てくるまで２週間冷暗所で保管。そして、一度開けたら冷蔵庫で保管するようにします。
このホームメイドマスタードの作り方をマスターしたら、玉ねぎやにんにくを刻んだもの、カレーパウダー、セイヨウワサビ（ホースラディッシュ）、キャラウェイシード、タラゴン、シードル（りんご酒）、シェリー酒酢などを好みでチョイスして風味を加えてオリジナルなマスタードを作ってみてください！
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