ハウツー 生活の知恵トップ麦や穀物のタンパク質の一種であるグルテンが入っていないチョコレートチップクッキーの作り方を紹介したレシピ動画。冷めてもおいしいのですが、チョコレートチップがとろっと溶けた出来たてのクッキーがとってもおいしそうです！
グルテンフリーのチョコレートチップクッキーを作るのに必要な材料です。
１／２カップのバター、２カップの玄米粉、１／４カップのコーンスターチ、大さじ２杯のタピオカ粉、小さじ１杯のキサンタンゴム、小さじ１杯のコーシャソルト（塩）、小さじ１杯のベイキングソーダ、１／４カップの砂糖、１と１／４カップのライトブラウンシュガー、卵１個、卵黄１個、大さじ２杯の全乳（ホール・ミルク）、小さじ１と１／２杯のバニラ抽出液、３４０グラムのチョコレートチップ。
作り方は、まずオーブンを１９０度に温めておきます。フライパンでバターを溶かします。ボウルにコーンスターチ、タピオカコ、玄米粉、コーシャソルト（塩）、ベイキングソーダなどの粉類を全てまぜておきます。
溶かしたバターに砂糖とライトブラウンシュガーを入れてあわ立て器で混ぜます。そこへ卵、黄身、バニラ抽出液を入れてよく混ぜます。そこへ先ほど一緒にした粉類をすこしずつ入れていきます。チョコレートチップも入れていきます。混ぜあわせたクッキーの生地を冷蔵庫に入れておきます。一口大にして、オーブンで１４分ほど焼いていきます。焼きあがったら、２分ほど冷まします。
今回使った黄身の残りの白身は、アイスキューブなどに入れて必要なときまで冷凍しておくと便利です！
豆のクッキーの作り方