食事・栄養

2017年6月28日

ステーキ肉からにじみ出た赤い汁は「血液」ではなかった

ステーキ肉や生肉からにじみ出てくるあの赤い汁は、しばしば血液と間違われますが、実は違います。赤身肉からにじみ出る赤い汁の正体について、汁がにじみ出てくる理由やそれがなぜ血液のように赤い色をしているのか...

2017年6月 1日

鮭を焼くと出てくる白っぽい塊の正体とは?

鮭を焼いたときに、にじみ出てくる半透明の白い塊の正体や、焼くと出てくる理由、また、この白い塊を最小限にする方法について分かりやすく紹介します。鮭を焼き過ぎた場合にたくさん出てしまうようですが、もちろん...

2017年5月11日

毎日スプーン1杯飲むだけ!健康効果の高いレモンオリーブオイル液の作り方

オリーブオイルとレモン汁の混合液の作り方(割合)や効果的な飲み方、健康や美容にもたらすメリットについて詳しく解説していきます。自然素材のオリーブオイルとレモン汁のみを使って手軽に取り入れられる健康効果...

2017年5月10日

はちみつの本物と偽物を見分ける方法

純粋なはちみつと不純物を混ぜて加工した偽物の見分け方や、家にあるはちみつが純粋かどうかを調べる方法を8通り分かりやすく紹介します。実は、スーパーで見られるはちみつのほとんどが混ざりもので、健康効果ほと...

2017年5月10日

空腹時のコーヒーがよくないといわれる理由

朝起きて、特に空腹時にコーヒーを飲むことが体にどのような悪影響を与えるのかについて、いくつかの理由をもとに分かりやすく紹介します。「寝起きのコーヒーは格別だ」という人、「朝はコーヒーしか飲まない」とい...

2017年5月 8日

ベイキングソーダとべイキングパウダーの違いとは?代用方法は?

ベイキングソーダとベイキングパウダーの化学的な性質やふくらみ方、保存期間の違い、また、代用する場合の分量配分などについて分かりやすく紹介します。どちらとも、生地をふくらませる目的で使われますが、使い方...

2017年4月12日

最もカロリーの消費量が多い運動ベスト5

1時間で最もカロリーを消費できる運動ベスト5をランキング形式で紹介します。運動のためにまとまった時間がとれないときは、「体脂肪をできるだけたくさん、しかも速く燃焼させる」ことができる運動を1つ取り入れ...

2017年4月11日

ヨーグルトの上にできる水のような液体の正体とは?

ヨーグルトの上に液体がたまって水たまりができることがありますが、この上澄み液の正体は何でしょうか?ここでは、ヨーグルトからどうして液体が分離してしまうのか、また、その注目すべき栄養価について分かりやす...

2017年3月 9日

偽物と本物のオリーブオイルの見分け方

実は、オリーブオイルは、地上で最も偽物が出回っている食品だといわれており、日本も決して例外ではありません。ここでは、本物と偽物を見分け、品質のよいオリーブオイルを選ぶ方法やポイントについて分かりやすく...

2017年2月20日

卵の殻を食べる健康効果と適切な調理法

実は、卵の殻は栄養価が高いって知っていますか?ただし、割った卵の殻をそのまま口に入れると、食中毒になる危険性が高いので適切に調理をしなければなりません。ここでは、卵の殻を食べることのメリットと、それら...