食事・栄養

2017年10月24日

お酒を飲むと頻繁にトイレに行きたくなる3つの理由とは?

お酒を飲んで一度トイレに行くと、そこからは封を切ったように、たて続けにトイレに行きたくなるという都市伝説がありますが、これは本当でしょうか?ここでは、お酒を飲むと頻繁にトイレに行きたくなる3つの理由に...

2017年10月10日

食後にすべきではない6つの姿勢や習慣

食べた後にすべきではない6つの姿勢や習慣について、研究で少しずつ解明されてきたことを分かりやすく紹介します。私たちは、食べてすぐに横になったり、お茶を飲んだりすることがよくありますが、専門家は、これら...

2017年9月 8日

なぜ私たちは腐った(発酵)食品を好んで食べるのか?

人はどうして腐ったもの(発酵食品)を好んで食べるのかについて、身のまわりの微生物が食品や食文化に与えている素晴らしい影響を考えながら分かりやすく紹介します。私たちが愛してやまない食べ物の味や香り、食感...

2017年8月 7日

善玉コレステロールの考え方が覆された研究

善玉コレステロールが、実際には私たちが思うほど体に有効ではないといわれる理由について、最近の研究をもとに分かりやすく紹介します。これまでは、悪玉コレステロールによる心疾患のリスクを善玉コレステロールが...

2017年6月28日

ステーキ肉からにじみ出た赤い汁は「血液」ではなかった

ステーキ肉や生肉からにじみ出てくるあの赤い汁は、しばしば血液と間違われますが、実は違います。赤身肉からにじみ出る赤い汁の正体について、汁がにじみ出てくる理由やそれがなぜ血液のように赤い色をしているのか...

2017年6月 1日

鮭を焼くと出てくる白っぽい塊の正体とは?

鮭を焼いたときに、にじみ出てくる半透明の白い塊の正体や、焼くと出てくる理由、また、この白い塊を最小限にする方法について分かりやすく紹介します。鮭を焼き過ぎた場合にたくさん出てしまうようですが、もちろん...

2017年5月19日

フレーバーウォーターは飲み過ぎると歯に大問題を起こす

フレーバーウォーターを飲み過ぎると、歯にどのような悪影響を与えるのかを分かりやすく紹介します。「フレーバーウォーター」は、見た目は水と同じなのに飲みやすいと人気が高まる一方で、酸蝕歯(さんしょくし)や...

2017年5月11日

毎日スプーン1杯飲むだけ!健康効果の高いレモンオリーブオイル液の作り方

オリーブオイルとレモン汁の混合液の作り方(割合)や効果的な飲み方、健康や美容にもたらすメリットについて詳しく解説していきます。自然素材のオリーブオイルとレモン汁のみを使って手軽に取り入れられる健康効果...

2017年5月10日

はちみつの本物と偽物を見分ける方法

純粋なはちみつと不純物を混ぜて加工した偽物の見分け方や、家にあるはちみつが純粋かどうかを調べる方法を8通り分かりやすく紹介します。実は、スーパーで見られるはちみつのほとんどが混ざりもので、健康効果ほと...

2017年5月10日

空腹時にコーヒーを飲むと体に何が起きるのか?

朝起きて、特に空腹時にコーヒーを飲むことが体にどのような悪影響を与えるのかについて、いくつかの理由をもとに分かりやすく紹介します。「寝起きのコーヒーは格別だ」という人、「朝はコーヒーしか飲まない」とい...

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