食事・栄養
ヨーグルトの上にできる水のような液体の正体とは？
ヨーグルトの上に液体がたまって水たまりができることがありますが、この上澄み液の正体は何でしょうか？ここでは、ヨーグルトからどうして液体が分離してしまうのか、また、その注目すべき栄養価について分かりやす...
カフェインを摂ると体や脳はどうなるのか？
カフェインは、最もよく取り入れられている精神刺激薬です。ここでは、カフェインが体や脳に及ぼす影響について、メリットやデメリットを含めて分かりやすく紹介します。カフェインがここまで有名になったのには、ち...
子供が甘いものを食べ過ぎると体はどうなるのか？脳への影響は？
甘いものの食べ過ぎが子供の病気を生み、脳の老化を加速させることについて、カリフォルニア大学サンフランシスコ校の小児内分泌学の教授であるロバート・ルスティグ氏によるアドバイスを分かりやすく紹介します。砂...
クレンズジュース（デトックス飲料）には効果がない理由
クレンズジュース（デトックス飲料）がどうして効果がないといわれるのか、その理由について栄養面やデトックス効果を中心に、登録栄養士Andy Bellatti氏が体内のメカニズムをもとにアドバイスしたもの...
砂糖（糖質）を摂り過ぎると体や脳はどうなるのか？
実は、甘いもの（糖質）の摂り過ぎは、太るという問題よりもはるかに体や脳に対するマイナスの副作用があり、老後の人生で襲いかかる様々な病気の引き金となる可能性が十分にあります。ここでは、砂糖（糖質）の摂り...
甘いものを食べるのをやめたら体はどうなるのか？
糖質の多い食品の摂取をやめたときに、科学的に体がどうなっていくのかについての米国の登録栄養士による解説を分かりやすく紹介します。専門家によると、私たちの食生活から甘いお菓子やジュースを取り除くと、すぐ...
偽物と本物のオリーブオイルの見分け方
実は、オリーブオイルは、地上で最も偽物が出回っている食品だといわれており、日本も決して例外ではありません。ここでは、本物と偽物を見分け、品質のよいオリーブオイルを選ぶ方法やポイントについて分かりやすく...
卵の殻を食べる健康効果と適切な調理法
実は、卵の殻は栄養価が高いって知っていますか？ただし、割った卵の殻をそのまま口に入れると、食中毒になる危険性が高いので適切に調理をしなければなりません。ここでは、卵の殻を食べることのメリットと、それら...
冷凍焼けの原因と効果的な予防方法について
冷凍庫で保存していた食品に、霜のようなものがびっしりとこびりついてしまうことがあります。これは、冷凍焼けと呼ばれるものです。ここでは、冷凍焼けとは一体何かについて、主な原因や安全性、効果的な予防方法を...
実は、断食は体によい？断食の本当の効果とは！
断食をすると、実際に身体に何が起きるのかについて、科学的な研究をもとに、解明されてきたことを分かりやすく紹介します。驚いたことに、断食をすることで、身体の悪い細胞が処分されて、新しく細胞が生まれ変わり...