食事・栄養
ベイキングソーダとべイキングパウダーの違いとは？代用方法は？
ベイキングソーダとベイキングパウダーの化学的な性質やふくらみ方、保存期間の違い、また、代用する場合の分量配分などについて分かりやすく紹介します。どちらとも、生地をふくらませる目的で使われますが、使い方...
「私はコーヒー中毒」は、実は違う理由
「わたしは、コーヒーを毎朝3杯飲むからカフェイン中毒（依存症）かもしれない」と思っていても実際には違うであろう理由について、薬物依存症国立センターのCEOである中毒専門医サミュエル・ボール氏によるアド...
健康飲料として注目される「スムージー」の意外な落とし穴
健康飲料として注目される「スムージー」の栄養面での意外な落とし穴について、小児内分泌学の専門家ロバート・ルスティグ氏によるアドバイスを分かりやすく紹介します。実は、スムージーやジュースを飲むよりも、果...
最もカロリーの消費量が多い運動ベスト5
1時間で最もカロリーを消費できる運動ベスト5をランキング形式で紹介します。運動のためにまとまった時間がとれないときは、「体脂肪をできるだけたくさん、しかも速く燃焼させる」ことができる運動を1つ取り入れ...
ヨーグルトの上にできる水のような液体の正体とは？
ヨーグルトの上に液体がたまって水たまりができることがありますが、この上澄み液の正体は何でしょうか？ここでは、ヨーグルトからどうして液体が分離してしまうのか、また、その注目すべき栄養価について分かりやす...
カフェインを摂ると体や脳はどうなるのか？
カフェインは、最もよく取り入れられている精神刺激薬です。ここでは、カフェインが体や脳に及ぼす影響について、メリットやデメリットを含めて分かりやすく紹介します。カフェインがここまで有名になったのには、ち...
子供が甘いものを食べ過ぎると体はどうなるのか？脳への影響は？
甘いものの食べ過ぎが子供の病気を生み、脳の老化を加速させることについて、カリフォルニア大学サンフランシスコ校の小児内分泌学の教授であるロバート・ルスティグ氏によるアドバイスを分かりやすく紹介します。砂...
クレンズジュース（デトックス飲料）には効果がない理由
クレンズジュース（デトックス飲料）がどうして効果がないといわれるのか、その理由について栄養面やデトックス効果を中心に、登録栄養士Andy Bellatti氏が体内のメカニズムをもとにアドバイスしたもの...
甘いものを食べるのをやめたら体はどうなるのか？
糖質の多い食品の摂取をやめたときに、科学的に体がどうなっていくのかについての米国の登録栄養士による解説を分かりやすく紹介します。専門家によると、私たちの食生活から甘いお菓子やジュースを取り除くと、すぐ...
タンパク質はたくさん摂取すればよいわけではない。取りすぎがもたらす体への悪影響とは？
筋力アップ目的や食べ過ぎによって、あまりにも多くのタンパク質を摂取しすぎた場合に生じる可能性がある健康的な問題について紹介します。タンパク質は、大切な栄養素のひとつですが、体にいいからといってたくさん...