パプリカの切り方|細切り

パプリカは、

「形状がいびつなうえ、種や中綿があるので、切りにくい」

といったイメージが強く、敬遠する人が多いようですが、実は、簡単でとっても効率的な切り方があるって知っていますか?

ここでは、パプリカを、ムダに実の部分を捨てることなく細切りする方法を動画とともに分かりやすく紹介します。 これなら、手軽にできて、なおかつ、大きさや形も揃えてきれいに切ることができます。

パプリカは、栄養価が高いだけでなく、サラダや付け合わせに足すと彩りをプラスして、料理をおいしそうに見せる効果があるので、下記を参考にいろいろな料理に取り入れてみてください。

切り方

  1. パプリカのくぼみや表面を水できれいに洗い、水分を拭き取る。
  2. 包丁を持った手の側にヘタがくるように、まな板に横向きで置く。
  3. 茎側の端から1cmくらいの位置を切り落とした後、ヘタを両手の親指で押し出して丸く抜きとる。
  4. 反対の端も切り、パプリカを立てて、垂直方向に1か所切れ込みを入れる。この時、半分に切らないように注意してください。
  5. 横に倒し、内側の実のカーブに沿って、ナイフでそぐように中綿や種を取る。
  6. 長方形に広げ、同じ大きさに揃えて千切りする。