クリームの絞り袋でバラのつぼみを作る方法/アイシングテクニック

2010年10月19日

クリームの絞り袋を使ってバラのつぼみを作るアイシングのコツや手順を分かりやすくアドバイスした動画です。

作り方が分かると、お店で売られているようなケーキのデコレーションもできるようになります。

食紅や食品用の着色料を使用してピンク色のクリームを作り、白色と重ね合わせるとより華やかなバラの花のつぼみができます。

下準備

先が細くなったタイプのケーキ用絞り袋を用意します。

指で回しながら形作るため、小さな台にクリームを搾り出していきます。無い場合は小皿でも代用できます。

やり方

まず、円錐状になるように山を重ねて、バラのつぼみに必要な高さを作ります。

次は、それを囲うように3枚のバラの花びらを同じ角度で絞り出します。

その後は、花びらの間に顔を出すように外側に足していきます。3枚、5枚、7枚と3層の花びらを作ったら、ケーキナイフで注意しながら外します。