トレイル・ミックス/グラノーラの作り方5通り

投稿日:2011年1月10日|最終更新日: 2016年6月26日

おやつや朝食に最適で、タンパク質の豊富なトレイルミックスとヘルシーなグラノーラの作り方を5通り紹介します。

トレイル・ミックス

トレイル・ミックスとは、登山者の保存食品やおやつに食べられるタンパク質の豊富な食品で、ナッツ類、種類、穀物(オート、グラノーラ、プレッツェル、ポップコーンなど)、ドライフルーツ、甘味(チョコレートやバナナチップ)を瓶や袋に入れて振り混ぜて作られます。

少量でも、高い栄養価を摂取できるため、ハイキングや登山の携帯食に役立ちます。

カシューナッツ、ピスタチオ、ピーナッツなどのナッツ類は、焼くと風味が増すため、無塩のものを選びます。

<作り方>

ガシューナッツ、ピーナッツ、アーモンド各1カップ、ピスタチオ、プレッツェル、クランベリー、チョコレートコーティングされたコーヒービーンズ各1/4カップ

これに好みで、クラッカー、キャンディー、シリアル、ドライフルーツ、レーズン、バナナチップ、ひまわりの種、ビーフジャーキーなどを加えてアレンジします。

子ども向け
マシュマロ 1と1/2カップ、ドライアプリコット、チョコレートチップ、カシューナッツ各1カップ、レーズン 1/2カップ、ひまわりの種 1/4カップ、ココナッツ1/2カップ
スパイシー味
カイエンペッパー、チリパウダー各小さじ1/2杯、ガーリックパウダー1/2カップ、プレッツェル、シリアル、ミックスナッツを植物油と一緒に紙袋に入れて振り混ぜた後、100度のオーブンで1時間焼きます。
ヘルシー志向
かぼちゃの種と生アーモンド、無糖バナナチップ、ピスタチオ 各1/4カップ、麻の実 大さじ1杯、ココナッツフレーク 大さじ3杯、プレッツェル 1カップ、ごま 大さじ1杯、チョコレートチップ 大さじ1杯、自然塩小さじ1/2杯

ヘルシーな手作りおやつ「グラノーラ」の作り方

グラノーラとは、シリアル(トウモロコシや麦などの穀物)にナッツなどを混ぜて甘みをつけ、加熱調理して食べやすくした食品です。

ここでは、食物繊維の豊富なオート麦をベースに、抗酸化作用の高いナッツやシード類を入れた健康的なグラノーラの作り方を紹介します。

人工甘味料や砂糖は一切使わないで、はちみつで甘味を出します。

<材料>

  • オート麦4カップ
  • 細かく砕いた(刻んだ)アーモンド1カップ
  • 焼いてある小麦の胚芽1/4カップ
  • ひまわりの種(無塩)1/4カップ
  • フラックスシード(亜麻)1/2カップ
  • シナモンパウダー小さじ2/1杯
  • ナツメグ小さじ1/4杯
  • キャノーラ油1/3カップ
  • はちみつ1/2カップ
  • レーズン1/2カップ
  • ココナッツチップ(焼処理済・無糖)1/2カップ

<作り方>

  1. オーブンを150度に温めておく。
  2. 大きめのボウルに、オート麦とナッツ、シード系の材料を全て入れて手で均等に混ぜ合わせる。
  3. シナモンパウダー、ナツメグ、キャノーラ油、はちみつを入れてヘラで混ぜ、耐熱トレイに平らに広げる。
  4. 予め温めておいたオーブンに入れて25分焼く(約15分くらいで一度かき混ぜる)。
  5. 手で崩しながらボウルに入れ、レーズン、ココナッツチップを混ぜたら、密封容器に入れて保管する。

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