アイスクリームを丸くすくうテクニック ロシェ

2015年3月 2日

ロシェとは、スプーンだけでアイスクリームを美しい楕円形にすくうテクニックです。ロシェを正しいやり方でやれば、レモンのようなきれいな曲線を作ることができ、ポテトサラダにも応用できます。

やり方

  1. スプーンを湯につけ、温める。
  2. アイスクリームを一度横にすらすようにしてすくい、そのまま向きを変えて丸めてすくいとる。
  3. グラノーラの上やフルーツの盛り合わせの上にのせる。