アイスクリームを丸くすくうテクニック ロシェ

2015年3月 2日

ロシェとは、スプーンだけでアイスクリームを美しい楕円形にすくうテクニックです。

ロシェを正しいやり方でやれば、レモンのようなきれいな曲線を作ることができ、ポテトサラダにも応用できます。

下記、ロシェのやり方について動画をもとに手順やポイントを紹介します。

やり方

  1. スプーンを湯につけ、温める。
  2. アイスクリームを一度横にすらすようにしてすくい、そのまま向きを変えて丸めてすくいとる。
  3. グラノーラの上やフルーツの盛り合わせの上にのせる。