タヒニソースの作り方

2015年3月12日

タヒニソースは、ゴマペーストにハーブと野菜を混ぜるだけで作れる簡単でおいしいソースです。

中東の伝統的なソースで、ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)と一緒に食べられることがよくあります。

ここでは、本格的な風味を楽しめるタヒニソースの簡単な作り方を紹介します。

材料

  • 中くらいの大きさのトマト1個
  • タヒニペースト(オーガニックのゴマペースト)大さじ3杯
  • パセリのみじん切り大さじ1杯
  • レモン汁大さじ2杯
  • 新鮮なミントの葉を刻んだもの大さじ1杯
  • キュウリのピクルスを小さく切ったもの
  • にんにく2片
  • 水1/2カップ

作り方

  1. ボウルにタヒニペーストとレモン汁を入れて混ぜ合わせます。
  2. そこに水を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  3. パセリとミントの葉を刻んだものを入れ、にんにく、トマト、キュウリのピクルスも入れます。
  4. 塩で味付けしたら完成。