桃の皮の剥き方

2015年11月13日

やわらかくて傷つきやすい桃の皮をきれいに剥く方法を紹介。

桃は、手で剥くのはなかなか難しく、時間がかかるわりにぐちゃっとつぶれてしまうことがありますが、この剥き方なら気持ちよく簡単に剥けます。

桃の旬の時期に剥いてそのまま食べたり、2、3個の桃を同時に剥くこともできるので、ピーチパイなどのお菓子作りの下ごしらえに知っておくと役立ちます。

剥き方

  1. 鍋に水を入れてお湯を沸かす間に、桃の付け根に十字の切れ込みを入れる。
  2. 沸いたら、おたまを使って桃を1個ずつやさしく入れ、20秒から2分火にかける。
  3. 桃をおたまですくいだし、素早く氷水につける。
  4. 桃の熱が冷めたら取り出して、十字の切れ込みから、ナイフと親指で皮の端を挟んで、ひっぱるように皮を剥く。