スパイシーなガーリックオイルの作り方

2016年9月 9日

にんにくは、ガーリックオイルにして常備しておくと、炒め物やパスタなどの料理の時に、すぐに使えて便利です。フランスパンにつけて焼くと手軽にガーリックトーストを作ることもできます。

ここでは、にんにくの香りと唐辛子の辛みを活かしたスパイシーなガーリックオイルの簡単な作り方を紹介します。

加熱することによって、短時間でにんにくの香りをしっかりと出すことができます。

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを入れます。
  2. にんにく4片をつぶしながら入れます。
  3. 唐辛子フレークを入れます。
  4. 弱中火にかけて、3分から5分間かき混ぜながら加熱します。
  5. 火を止めて、空き瓶に入れて保存します。

保存する時に、ローズマリーやローリエ、タイムの葉などを一緒に入れておくとハーブの香りもプラスできます。