チョコレートカップケーキを小麦粉をほとんど使わないで作る方法

2016年10月26日

チョコレートカップケーキ1個に対して、小麦粉は、たったの小さじ1杯弱しか入っていない画期的な作り方を紹介します。

温かいうちでも、冷ましてからでもおいしく食べることができるカップケーキで、チョコレートに含まれるカカオの含有率にもこだわったしっとりとした食感が魅力のスイーツです。

簡単にできて、手土産やおもてなし用のお菓子に最適です。

材料

  • ダークチョコレート 1カップ(70パーセント以上のカカオ成分を含有)
  • 無塩バター 3/4カップ
  • 砂糖 1カップ
  • 卵 4個
  • 小麦粉 大さじ1杯

作り方

  1. 耐熱性のカップケーキ型にバターを塗り、小麦粉を軽くふりかけて、チョコレートケーキの生地がひっつかないように下準備します。
  2. チョコレートとバターを一緒に耐熱容器に入れて、やわらかくなるまで電子レンジにかけます(約2分間)。
  3. とろとろに溶けたチョコレートとバターを電子レンジから出して、砂糖を少量ずつ加えて、スパチュラで混ぜます。
  4. 卵を1つずつ混ぜながら加えます。
  5. 小麦粉を入れて、均等に混ぜたらチョコレートの生地をケーキ型に流しこみます。
  6. 175度に温めたオーブンで20分から25分焼きます。
  7. 焼きあがったらオーブンから出し、仕上げに、チョコレートカップケーキの上から粉砂糖を全体にふるうと完成です。