バジルオイルの作り方

2016年10月21日

さっと茹でたバジルの葉とキャノーラ油で、バジルオイルを簡単に作る方法を紹介します。

バジルとオイルだけの非常にシンプルな風味なので、チーズに振りかけたり、パスタや肉料理のソースにしたりと幅広く活用できます。

材料

  • バジルの葉 250g
  • キャノーラ油 450g

作り方

  1. バジルの葉を沸騰した湯に入れて、30秒間茹でた後、氷水に浸けます。
  2. 手で絞って水気を切った後、キャノーラ油と一緒にジューサーにかけて漉すとできあがりです。