ハーブとチーズ、ベーコンのオムレツ

2016年10月19日

ハーブとチーズ、ベーコンを最後の段階で加えて包むオムレツの簡単な作り方を紹介します。

材料だけを見るとピザのようですが、具は中に包み込むため、外側はプレーンオムレツのように食欲をそそるきれいな黄色に仕上がります。

中まで完全に火が通る前に火を止めて、余熱で温めることで、とろとろに溶けたチーズと半熟の卵が混ざり合って、ふわふわの食感が生まれます。

材料

  • 卵 3個
  • チェダーチーズ
  • チャイブ
  • ベーコン
  • 塩、コショウ
  • バター
  • オプション:牛乳や水

チャイブは、パセリやコリアンダー、ディルの葉など、他のハーブに置き換えることもできます。

作り方

  1. チャイブは小口切りにし、ベーコンはあらかじめカリカリに炒めておきます。
  2. 卵をボウルに割り、塩コショウをふって、泡だて器で軽く混ぜます。
  3. フライパンを中強火にかけて温めた後、バターを入れます。
  4. バターが溶けきる手前で、溶き卵を全て流し入れます。
  5. フライパンを時々ゆすりながら、溶き卵を耐熱性のスパチュラで、スクランブルエッグを作るように素早く混ぜます。
  6. 固まってきたら、表面を平らにならします。
  7. 卵の底が固まり、表面が半熟状態の時に、チャイブとベーコンとチーズを好みの量ふりかけます。
  8. 火を止めて、半分に折り、予熱で温めながらオムレツの形に整えます。
  9. お皿に盛りつけます。