クスクスの戻し方(蒸し方)

2016年10月17日

クスクスは、アフリカや中東でよく食べられる粒状のパスタです。既に加熱した後に、乾燥させてあるので、鍋で茹でる必要はなく、熱湯を加えてしばらくおくだけで手軽に食べることができます。

湯で戻した(蒸した)後は、そのままカレーや煮込み料理(肉や野菜)をかけたり、サイドディッシュとして肉や魚に添えて食べられるのが一般的です。

ここでは、クスクスの戻し方(蒸し方)の手順やポイントを紹介します。


材料

  • クスクス 2カップ
  • 塩 小さじ1/2杯
  • コショウ 小さじ1/2杯
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • 湯 2と1/2カップ

作り方

  1. クスクスと塩、コショウ、オリーブオイルをボウルに入れて、フォークで均等に混ぜ合わせます。
  2. 用意した湯を1/3入れて、フォークでやさしく混ぜた後、サランラップをして3分待ちます。
  3. 2の手順を同様に後2回繰り返します。

湯の量や戻し(蒸し)時間は、パッケージを参考に調節してください。