ガイコツのジンジャーブレッドマンクッキー

2016年10月 5日

欧米でクリスマスによく作られるジンジャーブレッドマンを、ハロウィン用にガイコツにアレンジしたクッキーの作り方を紹介します。

ジンジャーブレッドマンとは、人の形に焼かれたしょうが風味のクッキーで、クリスマスツリーの飾りにもよく使われます。

ハロウィン用に配るお菓子として、また、パーティーでのテーブルや部屋のデコレーションにも大活躍します。

材料

  • 小麦粉 350g
  • ジンジャーパウダー(ショウガの乾燥粉末) 小さじ山盛り2杯
  • シナモンパウダー 小さじ1杯
  • ベーキングパウダー 小さじ1杯
  • 無塩バター 175g
  • ブラウンシュガー 175g
  • 糖蜜 90g
  • 卵 Lサイズ 1個

バターは、十分に冷やしておきます。

作り方

  1. 小麦粉、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、ベーキングパウダー、無塩バターをフードプロセッサーに入れて5、6秒かけて、砂のようにサラサラな状態にします。
  2. ボウルに移して、ブラウンシュガーを入れ、大きめのスプーンで混ぜます。
  3. フードプロセッサーに戻し、混ぜながら糖蜜と卵を少しずつ入れます。
  4. できた生地を台の上に出し、手でこねてまとめた後、サランラップで包み、冷凍庫で15分間冷やします。
  5. 台に小麦粉で打ち粉をして、生地を置き、綿棒で0.5cmの厚みに伸ばします。
  6. ジンジャーブレッドのクッキー型で型抜きした後、オーブントレイに並べます。
  7. 170度のオーブンで16分から18分焼きます。
  8. クッキーが完全に冷めたら、白色のアイシングでガイコツの絵を描くとできあがりです。