チャイブの切り方

チャイブ(ネギ属)は、わけぎやネギと似た形状や風味をしたハーブで、サラダやスープなどの料理の薬味としてよく利用されます。

主に、ネギのように小口切りにして使われますが、1本1本が細いため、まとめて切る場合は、ゴムで束ねておくとバラバラにならずに素早くきれいに切ることができます。

ここでは、チャイブの切り方について分かりやすくアドバイスした動画を紹介します。

切り方

  1. チャイブの端を揃え、まとめてゴムで束ねます。
  2. 揃えた側の端から、よく切れる包丁を使って、できる限り細く切っていきます。
  3. 切り進めていくうちに、ゴムが邪魔になったら、その都度位置をずらして端まで続けます。

キッチンバサミでも包丁と同様に切ることができます。