スイーツ

2017年12月 4日

お菓子作りの失敗をリメイクして大変身させる方法

お菓子作りでよくある失敗を、逆に生かしておしゃれなスイーツにリメイクするテクニックを4通り紹介します。ケーキ型に生地がひっついて大失敗。そんなときは、一口サイズのまぁるいケーキにリメイク。ホワイトチョ...

2017年8月 4日

アウトドアに最高「ロッキーロードバナナ」の作り方

アウトドアシーズンに大活躍する簡単なおやつのレシピ「ロッキーロードチョコバナナの作り方」を紹介します。バナナをチョコレートやマシュマロと一緒にアルミホイルに包んで、キャンプファイヤーの火やバーベキュー...

2017年1月10日

簡単なクレープの生地の作り方と焼き方

「クレープの生地の作り方」について、フライパンでの生地の伸ばし方や焼き方を中心に、シェフが分かりやすくアドバイスした動画を紹介します。これならクレープ屋さんで使用されている「トンボ」やおたまの背で生地...

2016年10月 6日

オーブンで香ばしい焼き栗を作る方法

栗をオーブンで焼いて、ふっくらと香ばしい焼き栗を簡単に作る方法を紹介します。栗はカロリーが高いので少量で効率よくエネルギーを摂取でき、免疫力を高めるビタミンCやAが含まれることから、子供のおやつにも最...

2016年10月 4日

ハロウィン用かわいいゴーストのメレンゲ焼き菓子

バニラの香りを付けたハロウィン用のかわいいゴーストのメレンゲ焼き菓子の簡単な作り方を白身の泡立ちをふんわりと安定させる秘訣とともに紹介します。

2016年8月 9日

バタークリームフロスティングの作り方

カップケーキなどの焼き菓子の上にのせるアイシング用のおいしいバタークリームフロスティングを、ダマを作らずに完璧に作る方法を紹介します。

2016年8月 9日

チョコレートで器(カップ)を作る方法

アイスクリームやフルーツなどのデザートを盛り付けるだけでなく、ケーキのデコレーションにも使えるおしゃれなチョコレートの器を簡単に作る方法を紹介します。

2015年10月 9日

カラメルソースを失敗しないコツ

カラメルソースの作り方について、よくある苦みや焦げ付き、結晶化といった失敗を防ぐための混ぜ方のコツや火を消すタイミングを中心に紹介します。カラメルソースが、焦げて失敗しやすい人は、レモン汁を使います。...

2015年10月 9日

ビニール袋で作る即席アイスクリーム

アイスクリームをすごく食べたくて冷凍庫を開けてもない時に、役立つ裏ワザ。ビニール袋をつかって、すごく簡単にしかも短時間でできます。

2015年3月 2日

アイスクリームを丸くすくうテクニック ロシェ

ロシェとは、スプーンだけでアイスクリームを美しい楕円形にすくうテクニック(Rocher)です。ロシェを正しいやり方でやれば、レモンのようなきれいな曲線を作ることができ、ポテトサラダにも応用できます。...