2013-07

小麦粉をとかす時の水との割合や、ダマを作らない上手なかき混ぜ方、できてしまったダマを無くす方法を紹介します。これはホワイトソースやお菓子の生地作りで非常によくある失敗ですが、粉類と液体を混ぜる時のちょっとした工夫で簡単に防ぐことができます。