2013-10

料理に役立つノウハウ

絶品・本格的なのに簡単なトマトビスクの作り方

本格的なトマトビスクをトマト缶で手軽に作れるようにシェフが考え出したレシピを紹介します。スープのとろみつけに秘密があり、コーンスターチや小麦粉ではなく、お米を使うのがミソで、スープになめらかな食感を与えることができます。ランチのサンドイッチにトマトビスクを添えて、または、来客用のディナーに用意すると驚かれること間違いなしの、おいしくて本格的なスープのできあがりです。