2021-11

料理に役立つノウハウ

熟すのを待つ果物と買ったらすぐ食べるべき果物の違い

今までに「果物が甘く柔らかくなるまで熟れるのを待っていたら、腐らせてしまった」といった経験はありませんか。今回は、そんなあなたにおすすめの豆知識「果物を腐らせない秘訣」について、そもそも果物がなぜ、どのようにして熟していくのかをもとに適切な果物の保管方法とあわせて科学に基づいて紹介します。どうやらリンゴが台所で甘く熟成する一方で、パイナップルや柑橘類のように待てば待つほど腐敗がすすんでしまう注意すべき果物があるようです。