人体の不思議加齢とともに作られる「光る老化色素」とは? 実は、あなたの体には光る物質があり、それを理解することが加齢に伴う体の不調を解消するカギになるかもしれないのです。 その光る物質は、「老化色素」とも呼ばれ、加齢とともにたまっていくゴミのようなもの。 そして、老化によってこの光る老廃物が... 2022.11.01人体の不思議
人体の不思議どれだけ食べると胃は破裂するのか? 一般的に、生きている人の胃は1.5リットルまでの食べ物や飲み物を蓄えることができます。 では、胃の容量の限界点はどこで、私たちはどれほどの食べ物を食べることができるのでしょうか? 驚くかもしれませんが、胃の容量は体の大きさとは関係ありま... 2022.10.29人体の不思議
人体の不思議音が睡眠中に記憶を忘れさせる仕組み 音は、脳での記憶の定着だけでなく、忘却にまで影響を与える可能性があるって知っていますか? 今週、Learning and Memory誌に発表された研究では、特定の音が、寝ている間に特定の記憶を忘れるのを助けたそうです。 一般的に、記憶... 2022.10.27人体の不思議
美容と健康のためになる話鳥のさえずりを聴くだけで不安が和らぐことが分かった研究 あなたの近所には鳥がたくさんいますか? Scientific Reportsに掲載された新たな研究では、鳥のさえずりを聴くと気分がよくなるだけでなく、不安やパラノイア(被害妄想など)を緩和して、精神的な健康に役立つかもしれないそうです。 ... 2022.10.26美容と健康のためになる話
自然科学・地球科学なぜ植物はカフェインを作るのか? 伝説によると、今から1000年以上前、エチオピアの山中にカルディという名の山羊飼いが住んでいたそうです。 ある日、カルディは奇妙なことに気づきました。 小さな木になっていた赤い実を食べたヤギが、異常に興奮し、飛び跳ねたり、夜も寝ようとしない... 2022.10.26自然科学・地球科学
料理に役立つノウハウ「甘い水効果」が得られる野菜「アーティチョーク」 「アーティチョーク」と呼ばれる野菜を食べた後、水を一口飲んでみてください。きっと水が甘く感じられることに驚くでしょう。 科学者はこの奇妙な現象を「甘い水現象」と呼びます。 不思議なことに、甘味料を一切加えていないにも関わらず、舌から風味... 2022.10.24料理に役立つノウハウ
料理に役立つノウハウお菓子作りには、ショートニングとバターのどちらが良いのか? 答えは、クッキーやパンをはじめとする焼き菓子の種類によって使い分けること。 特にクッキーの場合、バターを使うとサクサクした食感になるのが一般的です。 ショートニングを使うと、よりふんわりとした軽い食感になります。 よくレシピに「さくさ... 2022.10.24料理に役立つノウハウ
料理に役立つノウハウ味覚は温度によって変わるって知っていますか? 驚くかもしれませんが、食べ物や飲み物に、フレーバーや添加物を加えなくても味覚を変えることはできるんです。 すべきことは、ただ温度を変えるだけ、それを冷やすか加熱するかだけでいいのです。 研究がすすむにつれて、食品の温度が私たちの感じる味覚... 2022.10.23料理に役立つノウハウ
美容と健康のためになる話ご飯を冷ますと摂取カロリーは抑えられることが分かったスリランカの研究 科学者たちは、米を低カロリーにする方法を見つけたとアメリカ化学会で発表しました。 米を炊く時にココナッツオイルを入れて、食べる前に半日ほどご飯を冷蔵庫に入れておくという方法です。 米そのもののカロリー減少だけではなく、「オイル + 冷や... 2022.10.21美容と健康のためになる話
料理に役立つノウハウ「ビール」で簡単にパンを作る方法 「小麦粉はあるけれどイーストが足りない」こんなとき、賢いイーストの代用品が身近にあることを科学が教えてくれます。 「ビール」です。 ビールで代用して作られたパンは、ホップの風味も加わり、ふんわりと濃厚なパンに。 もちろんビールのアルコ... 2022.10.21料理に役立つノウハウ